Notre équipe
l commence alors à travailler dans des établissements gastronomiques, et découvre les différents métiers de la cuisine. Dans les années 2000, Christophe évolue et devient Chef, avant d’être recruté pour des ouvertures de restaurants comme Le Domaine de Manon à Signe et l’Hôtel de Paris à Sète. Il est également Consultant Culinaire pour le Domaine du Golf de Fabrègues.
Il intègre par la suite le Hameau des Baux en tant que Chef Exécutif et valide son étoile en 2020. L’année suivante il entre au Château-de-Massillan, Hôtel-Restaurant avec Spa bio, et obtient à nouveau une étoile Michelin.
Christophe Chiavola est aujourd’hui Chef Exécutif au sein du Groupe SRP. Il contribue à l’élaboration de nos cartes et au sourcing de produits locaux. Il réalise des audits et un suivi qualité, tout en ayant une part managériale. Avec un savoir-faire admirable, Christophe Chiavola est
un collaborateur de taille pour l’ouverture de nos futurs établissements, et pour la création de plats Signature reflétant aussi bien chacune de nos enseignes que la cuisine raffinée du Chef étoilé.
Mathieu Courtillat est aujourd’hui Directeur des opérations du Groupe SRP, Société de Restauration Provençale, en charge de la mise en œuvre de la politique du groupe, de la gestion des ressources humaines et du développement commercial.
travers notre filiale SRP Diffusion. Sa ténacité, son sens du relationnel et sa quête de perfection font de lui un atout majeur pour entretenir des relations de confiance avec les fournisseurs, assurer la maitrise des coûts (achats, stocks et ventes) et mettre en application les procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire.
forte de cette expérience enrichissante elle décide de découvrir le milieu de l’hôtellerie restauration en occupant tous les postes qui constitue une équipe de restaurant. Barmaid, Chef de rang, responsable de salle dans différents établissements : brasserie, bar de nuit, événements, etc.
Par la suite Ludivine Libal a été gérante d’établissement ou elle s’est perfectionnée sur le domaine de la paye, de la masse salariale, maintien des couts.
Ludivine Libal a rejoint L’Union des Cafés de Paris en 2017 en tant que Responsables multisites : au Père fouettard et café des Initiés.
Ludivine Libal est aujourd’hui directrice d’exploitation adjointe du Groupe SRP, société de Restauration provençale en charge de la gestion administrative, de la mise en place de procédure et de leurs applications.
du monde de pizza Calzone et responsable culinaire spécialisé en cuisine
italienne du groupe, Simone Desogus.
Sa mission est de développer l’identité des restaurants italiens du Groupe
SRP en distillant sa touche personnelle et toute sa créativité.
Passionné par son métier et guider par son amour pour la cuisine italienne, il
apportera son précieux savoir-faire au sein de nos deux trattorias la Terrazza
di Bonnieux à Bonnieux et la Piazza del Gusto à Maussane-les-Alpilles en
proposant des pizzas Signature qui resteront dans les esprits.
SRP Restauration continue de vous faire voyager au-travers de ses différents
établissements en vous proposant une cuisine adaptée à l’identité de chacun
de nos restaurants pour un merveilleux voyage culinaire
Il se forme et s’impose un niveau d’exigence pour travailler dans la restauration haut de gamme. Il intègre en 2019 l’établissement prestigieux de Cheval Blanc à Courchevel, puis Les Roches Blanches, un hôtel 5 étoiles à Cassis. Il côtoie le Chef Etoilé Michel Marini avec qui, il tiendra la cuisine du restaurant gastronomique du Domaine de Fontenille.
Pour parfaire son expérience, Julien embarque sur le Commandant Charcot, navire de croisière exclusif de la Compagnie du Ponant, en tant que Chef Pâtissier pour la croisière en Antarctique.
C’est avec beaucoup d’ambition qu’en avril 2022 il rejoint le groupe SRP pour apporter son savoir, sa fraicheur et une volonté de proposer à tous nos établissements une carte des desserts digne de ce nom.
Service communication
Il poursuit sa formation en alternance et obtient sa licence en E-Commerce et de marketing numérique.
Il est embauché en tant qu’Assistant E-Commerce et E-Marketing chez Brun de Vian-Tiran, puis comme Responsable Marketing pour promouvoir le savoir faire et luxe de la marque.
Au sein du Groupe SRP Provence, il est placé au poste de Responsable Communication et digital.
SRP Events
En 1996 il devient propriétaire d’un établissement qui sera le lieu incontournable de l’isle sur la sorgue pendant une dizaine d’années. Un lieu magique qu’il agrémente d’une décoration atypique, de meubles anciens et de différents éléments de décoration chinée. Le restaurant vit à travers son cadre, mais surtout à travers son propriétaire puisqu’il développe une qualité fédératrice pour capter différents types de clientèles.
En 2016, Jerome Arnoux se lance dans un nouveau défi, reprendre la gérance d’un établissement a Pernes-les-Fontaines. Un hôtel-restaurant, qui est rapidement devenu le nouveau lieu incontournable. Jerome Arnoux organise des soirées à thèmes à différents moments de l’année qui sont des succès. Les clients répondent au rendez-vous et ce personnage est désormais devenu LA personne à suivre ! On peut notamment noter a son actif la co organisation du Bal du Marquis en 2019 dans les carrières de Lacoste, l’événement CourchPernes, les Apérojés et bien d’autres.
Jerome Arnoux est aujourd’hui Directeur événementiel au sein du Groupe SRP. Il est en charge d’organisation des événements dans tous les établissements du groupe pour dynamiser et animer ces lieux d’exceptions. De plus il a un rôle de conseiller pour définir la décoration, l’ambiance et l’histoire des lieux.
SRP Diffusion
Son CAP et une mention complémentaire « pâtisserie » en poche, il va rejoindre durant plus de 10 ans, les brigades de maisons prestigieuses, en France et en Suisse, où il occupera tous les postes et gravira tous les échelons.
Il fait ses armes au CHALET du MONT D’ARBOIS à Megève, au CRILLON (Les Ambassadeurs) auprès de Dominique Bouchet, de Pascal Alonso au CHÂTEAU DE LIGNAN SUR ORB, de Joël Guillet au MAS DU LANGOUSTIER, de Georges BILLON au GRAND HÔTEL DU CALA ROSSA, ou encore de Roland PIERROZ au ROSALP à Verbier, en Suisse et la liste n’est pas exhaustive…
Fort de ces expériences et encouragé par sa compagne, il prend en gérance, sa propre affaire en 2009 et laisse libre cours à son talent, durant 3 ans, dans un petit village de la Drôme provençale
Cependant, un nouveau challenge s’offre bientôt à lui, et, animé par la passion de son métier et le désir de transmettre, il intègre, en 2012, l’école hôtelière d’Avignon qui lui offre l’opportunité de partager ses expériences, son savoir, son savoir-faire et savoir-être, le sens de la rigueur et l’amour de ce métier, auprès de la jeune génération.
Toujours prêt à relever de nouveaux défis, Albert GELLY rejoint le groupe SRP en 2022 en tant que formateur en cuisine, hygiène et sécurité alimentaire…
